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极彩登录网址是什么-芙蓉鸡片这样做,鸡胸肉也能做出新鲜爽滑的好味道,家人都爱吃

admin 2020-02-14 179人围观 ,发现0个评论

【芙蓉鸡片】

相传芙蓉鸡片曾是京城八大楼之首东兴楼的拿手菜之一,民国散文家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾专为东兴楼的芙蓉鸡片写过一篇文章。它因制品菜皎白柔嫩任滟俐如芙蓉,光润丰满、鲜美嫩滑、幽香爽口、形似芙蓉而得名。

现如今川菜,淮扬菜,鲁菜中都有这道菜品,可见其在日常日子中很受美食爱好者的欢迎。从做法上来说,芙蓉鸡片也十分的简略,通常以鸡胸肉,鸡蛋等食材制造而成。鸡胸肉在鸡肉中由于蛋白质含量更高,脂肪含量更低,且比传统鸡肉更合适以肉茸方式存在,故鸡胸肉是做芙蓉鸡片的最佳食材,一同来品味吧

芙蓉鸡片的制造方法

食材:鸡胸肉 500克 / 青豆 100克 / 细砂糖 3克 / 鸡蛋清 70克 / 纯洁水 250毫升细砂糖 3克 / 小苏打 3克 / 大葱 15克 /极彩登录网址是什么-芙蓉鸡片这样做,鸡胸肉也能做出新鲜爽滑的好味道,家人都爱吃 小葱花 5克 / 盐 适量 / 淀粉 10克

【烹饪过程】

- step1 -

鸡胸肉洗净先切成薄片


- step2 -

再改刀切成丝后剁成肉泥,一定要剁得越细腻越好


- step3 -

50毫升纯洁水中放入盐,糖,小苏打搅匀

- step4 -

把搅匀的苏打水分3次倒入鸡肉里顺着一个方向拌和均匀。让水可以充沛融合到鸡肉中


- step5 -

拌和均匀之后分3次倒入20毫升玉米油再次搅匀


- step6 -

蛋清先打散,再倒入鸡肉中搅匀至糊状


- step7 -

大葱段切碎备用


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锅中放宽油烧至6成热,再把鸡肉用汤匙悄悄的滑到油锅中定型


- step9 -

再把鸡肉翻个面浮起再捞出


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捞出后当即放入凉水中渗透再用滤勺捞出沥干水


- step11 -

起油锅放入大葱碎爆香


- step12 -

倒入200毫升纯洁水下锅煮开


- step13 -

淀粉先用30毫升清水稀释再调入锅中搅匀


- step14 -

倒入青豆煮一分钟


- step15 -

调入盐


- step16 -

放入鸡肉下锅悄悄推煮至汤汁粘稠收汁即可出锅开吃啦

【甘旨出现】

一道家常版的芙蓉鸡片就做好了,调配青豆,口感更爽滑,滋味好极了

【菊子物语】

芙蓉鸡片是菊子姐姐Cooking甘旨的第467道美食,在制造芙蓉鸡片的过程中,往鸡肉中加水和加玉米油的时分要注意,都分三次倒入鸡肉茸傍边,不要一次性倒入,边倒边顺着一个方向用力快速搅打,才能让苏打水的水分充沛融入极彩登录网址是什么-芙蓉鸡片这样做,鸡胸肉也能做出新鲜爽滑的好味道,家人都爱吃其间,玉米油也是相同的道理。芙蓉鸡片做法是真的不难,口感也不错,是一道极彩登录网址是什么-芙蓉鸡片这样做,鸡胸肉也能做出新鲜爽滑的好味道,家人都爱吃合适在家克己的家常菜哦。美食值得共享,日子需求记载,菊子美食记与您一同前行

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